slog.png

197374, Санкт-Петербург, Торфяная дорога
д. 7, Бизнес-центр "Гулливер-2", офис 805

Вина Калифорнии

    Первые виноградники в Соединенных Штатах Америки были заложены в конце XVII в., а виноградарство начало интенсивно развиваться лишь к концу XVIII в., после ввоза саженцев из Франции, Италии, Венгрии и Германии, но европейская лоза в непривычных для нее условиях не выживала. Выход, казалось, напрашивался сам собой - скрещивание местной лозы с иностранной. Гибриды прижились, из их плодов можно было производить вино. Так появились первые американские сорта винограда, пригодные для виноделия. Среди них Конкорд, Скупернонг, Делавер, Кэтоуба, Изабелла и Нортон.

 В середине XIX века в Америке начался период «золотой лихорадки». Среди золотоикателей было немало и европейских виноделов, которые поняли, что быстрее и легче можно разбогатеть на продаже вина золотоискателям. Так, наряду с «золотой лихорадкой», в Калифорнии началась «винная лихорадка».

 В конце XIX века произошло нашествие филлоксеры. Затем во втором десятилетии XX века вступил в силу «сухой закон», который нанес значительный ущерб виноделию страны.

 Во второй половине XX века наступил быстрый прогресс в развитии американского      виноделия. Огромные инвестиции в виноградарство и виноделие, применение современной техники (в том числе и для борьбы с ночными заморозками), возросший интерес к вину со стороны американцев - все это лежит в основе феноменального рывка в развитии виноделия США.

 В 1991 году США вышли на четвертое место в мире по количеству производимого вина. Сегодня под виноградниками в США занято более 350 тысяч Га земли. Сейчас экспорт американского вина превышает 300 млн. бутылок в год.

 В США культивируются в основном европейские сорта.

 Красные сорта

- Каберне Совиньон - король среди красных сортов, в том числе и в Калифорнии.

 В 1976 году на сравнительной дегустации калифорнийских и французских вин, организованной журналистом Стефаном Спурье в Париже, особенный триумф достался на долю калифорнийских Каберне Совиньон.

 Произведенные в Калифорнии вина из Каберне Совиньона обладают полным, мощным и длительным ароматом с тонами ежевики, вишни и других темных фруктов. Многие из этих вин, обладающие на редкость плотной структурой, выдающимися танинами и превосходной кислотностью, могут выдерживаться по 10-15 и более лет. Большинство из так называемых «культовых» калифорнийских вин - именно Каберне.

 - Зинфандель

 Это один из самых многогранных сортов винограда в мире. Из него производят вина, самые разнообразные по своему стилю.

 При незначительной выдержке вино получит лишь небольшое количество танинов, будет достаточно питким и сохранит свой свежий ягодный аромат и среднее тело.

Из Зинфанделя также можно сделать и более мощное вино, подлежащее длительной выдержке. Такие винасохраняют характерный для Зинфанделя ягодный ароматно приобретают богатство, пышность букета и полнотелость.

 - Пино Нуар

Это один из самых старых сортов винограда, известный уже две тысячи лет. Он попал в Калифорнию в 1885 году.

 Вина, сделанные из Пино Нуар - нежные и богатые, с характерной гладкостьюпривлекательной комплексностью и длительным ароматом. Этот сорт лучше чувствует себя в прохладных регионах.

 В США выращивают также сорта Мерло, Барбера, Гренаш,  Кариньян, Сира и другие.

 Белые сорта

 - Шардоне

Шардоне, определенно, заслуживает звания королевы среди белых сортов.

 В США Шардоне - один из самых распространенных белых сортов. Он отлично проявляет себя почти во всех прибрежных областях.

 Большинство американских Шардоне отличаются богатыми, интенсивными фруктовыми ароматами груши, яблока, дыни и персика в сочетании с масляными и дубовыми нотками, но в Калифорнии можно найти и образцы, которые больше похожи на классические утонченные белые вина Бургундии.

- Коломбар

 Это четвертый по популярности у виноградарей сорт, по большей части используемый для производства недорогих вин на каждый день. Из него производят чистые, простые вина с хорошей кислотностью.

 - Шенен Блан

 Один из самых старых из известных сортов винограда. Выращенный в США виноград используется для производства недорогих столовых вин.

 Из белых сортов  выращивают также Совиньон Блан,   Рислинг, Гевюцтраминер и другие.

 В Соединенных Штатах Америки, как и повсюду,  система апелляций строится на географическом разграничении определенных винодельческих районов.

 В 1980 году было принято официальное понятие «винодельческого района», и американское Бюро алкогольных и табачных изделий и огнестрельного оружия (BATF) основало систему наименований (апелляций).  

 В 1983 году министерство финансов США учредило систему American Viticultural Areas (AVA) - «Американских винодельческих районов» - и предписало виноделам придерживаться ее правил.

 В настоящее время в США насчитывается 125 официально признанных BATF винодельческих районов (AVA),71 из которых находится на территории Калифорнии

 В США не существует жестко закрепленной винной классификации, однако иерархию вин согласно их качественному уровню и цене можно представить следующим образом:

- Столовые вина.

 Данные вина могут производиться из любого сорта винограда выращенного на территории США.

- Местные.

 Национальный закон позволяет использовать определенные названия европейских винодельческих регионов для обозначения местных вин: Бургундское, Шабли, Кьянти, Шампанское, Рейнское, Херес и Портвейн (эти вина потребляются в основном на внутреннем рынке).

 - Контролируемые наименования (AVA) (региональные, районные, областные).

 - Сортовые или варьетальные вина (Varietal).

 Согласно федеральному закону, сортовые вина должны быть произведены минимум  на 75% из сорта винограда, указанного на этикетке;

Выдержанные (Reserve).

Это выборка лучшего сортового вина определенного года урожая, выдержанного в дубовых бочках установленное время;

-   Меритаж.

 Эти вина должны производиться исключительно из традиционных для Бордо сортов винограда:

 Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран - красные

 Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель - белые.

 Вином Меритаж может быть только лучшее вино предприятия такого типа, и объем его производства должен быть ограничен - не больше 25000 ящиков в год на предприятие.

Новости сайта все новости
03.04.19

ProdExpo / ПродЭкспо 2019

Наша компания, совместно с партнером, Испанской компанией Emperica Europa, приняла участие в выставке Продэкспо 2019, которая ежегодно проходит в Москве.

02.05.18

Вина нашего партнер, кооператива Ковинка, регион Кариньена, провинция Арагон

Презентация вин нашего партнера, кооператива Ковинка, регион Кариньена, провинция Арагон

20.03.18

Вина Игоря Ларионова серии Трипл Овертайм теперь доступны в Санкт-Петербурге

Вина Игоря Ларионова серии Трипл Овертайм теперь доступны в Санкт-Петербурге.

Дистрибьютор в СПб - компания ООО Плутон.

 

15.01.18

Поставки новых вин серии Трипл Овертайм легендарного хоккеиста Игоря Ларионова
Сделана поставка новых вин серии Трипл Овертайм легендарного хоккеиста Игоря Ларионова. Вина доступны в Москве в ресторанах Ларионов Гриль Бар. Логистический оператор по поставкам в рестораны и магазины в Москве - компания ВТК Форт.  
01.10.17

Начал работать наш Торговый дом ООО "Плутон"

Наша компания открыла в Санкт-Петербурге свой Торговый Дом - ООО "Плутон".