Вина Италии

Виноделие Италии

Италия представляет собой длинный и узкий полуостров, напоминающий по форме сапог. Остров Сардиния, похожий на виноградную гроздь, расположен перед носом этого сапога, а над его носком - остров Сицилия. Каждый из 20 регионов в той или иной мере занимается виноделием. Основа географии страны -  горная цепь, тянущаяся с Альп на юг и восток к субтропикам - предлагает такой широкий спектр культивирования лоз, какого природа не подарила никакой другой стране.  В течение 2,5 столетий, пока Франция создавала огромную структуру и завоёвывала репутацию флагмана виноделия, Италия ничего подобного не делала. Вино, подобно верности, оставалось делом весьма местным, даже семейным. И до XX в. не предпринималось никаких попыток стандартизировать виноделие. Но со второй половины двадцатого века ситуация изменилась. В связи с введением официальной регламентации качество вышло на другой уровень, а покупателю стало проще разбираться в том многообразии вин , которое даёт итальянский терруар. Сегодня Италия по количеству вин, которое она производит, уже в течение нескольких лет идёт бок о бок с Францией.  А некоторые вина, если не превосходят французские, то по крайней мере могут составить весьма сильную конкуренцию.

Классификация итальянских вин 

1.Denominazione  di  Origine  Controllata  e  Garantita  (DOCG)  — контролируемое наименование по происхождению, гарантируемое государством (Деноминационе ди  Ориджине  Контролата  э  Гарантита). Гарантированный контроль происхождения устанавливает  очень  строгие  правила, которые  должны  соблюдаться  производителями  вин.  Вина должны тестироваться  перед разливом в  бутылки,  и каждая  бутылка  должна  быть снабжена  особым штампом гарантии  и  пронумерована.                                             

 Отличие бутылки  категории DOCG от других категорий -  наличие дополнительной лицензионной марки на горлышке бутылки: светло-зелёная ленточка на белом вине, розовая - на красном и оранжевая – на игристом.                                                                        

2.Denominazione di  Origine  Controllata  (DOC) — контролируемое наименование по происхождению. Вина  этой  категории  производятся  из  одобренных сортов  винограда, которые  выращиваются на  официально  признанных  виноградниках, расположенных  в  географически  определенных винодельческих регионах. Соблюдение  этих  стандартов  контролируется  специальной дегустационной комиссией    

3.Vini  tipici  (indicazione  geografica  tipica)  —  типичные  вина, местные вина.  На  этикетке  должны быть  указаны урожай,  наименование местности,  цвет  или  сорт  винограда  и  тип  вина,  например, «фриццанте».  Подлинность  и  тип  вина  не  проверяются,  но  категория основана  на репутации производителя.

 4.Vini  di  tavola —  столовые  вина .  Для  вин  данной категории  не определяется  область  происхождения  винограда и четкий  сортовой состав.    

Винодельческие регионы Италии:       

Северные регионы: 

                                                                                                                                   1) Пьемонт,                                                   

2) Лигурия,                                                   

3)  Валле д Аоста,                  

4)  Ломбардия,                                

5)  Эмилия-Романья,                     

6)  Венето,                             

7)  Трентино-Альто-Адидже,                                                        

8)  Фриули-Фенеция-Джулия,                                                                                                                                                        

Центральные регионы Италии:                                    

9)  Тоскана,

10)  Умбрия,  

11)  Марке,                            

12)  Лацио,

13) Абруццо,

Южные регионы Италии:

14) Кампания,

15) Апулия,

16) Калабрия,

17) Молизе,

18)  Базиликата,

19)  Сардиния,

20)  Сицилия.

• «ВИОЛАНТО» ЛАМБРУСКО ДЕЛЬ ЭМИЛИЯ