Вина Чили

Виноделие Чили

Начало  Чилийского  виноградарства  датируется  временем колонизации Чили  испанцами  в  середине  16-го  столетия  Первые   обширные   виноградники   были   основаны   в   1500-х гг. миссионерами в религиозных целях (для священного вина), история продолжается с прибытием испанских завоевателей.

В конце 17-ого столетия вина Чили уже конкурировали с европейскими. 1870  самое важное время в чилийской винной истории, когда винные производители решили импортировать клоны виноградных лоз имеющих имунитет против филоксеры во Францию и другии винные области Европы. Виноградники Чили единственные в мире, куда не добралась филоксера, что внесло вклад в продолжение роста и расширение винной  промышленности. Климат   Чили   настолько   предсказуем,    что   урожаи   здесь   не   слишком отличаются друг от друга,  и поэтому пока год изготовления вина,  годы не столь важен,  как в Европе.

Сорта винограда:

      Белые: Шардоне, Рислинг, Гевюрцтраминер,  Совиньон Блан, Семильон, Мускат.

      Красные:  Каберне Совиньон, Каберне  Фран, Мерло, Пино Нуар, Карменер.

Классификация вин

• Vinos di mesa- столовое вино,
• Vinos sin denominacion de origin - неконтролируемое место происхождения,
• DO - Vinos con denominacion de origin - контролируемое место происхождения.

На винной этикетки категории ДО  указание ступени классификации не обязательно. Самая важная надпись это название долины, откуда происходит вино. Именно название  долины указывает на качество вина. В каждом регионе насчитывается определённое количество различных долин. Каждая долина отличается собственным терруаром.

 Дополнительные надписи на винной этикетки: Резерва и Гран резерва (Reserve, Gran Reserva) - термины указывает на выдержку вина в бочке.

 Винодельческие регионы

1. Северный регион,
2. Долина Аконкагуа (регион шириной всего 3-4 км, считается самым северным чилийским регионом, позволяющим в местных, весьма экстремальных, условиях производить высококлассные вина).
3. Центральная долина (Центральная регион - самое сердце чилийской винной индустрии, представляет собой протянувшееся с востока на запад огромное количество маленьких долин с разнообразными климатическими условиями, что связано с влиянием океана, гор и рек, которые дают названия апелласьонам).
4. Меридьональ (Южный регион).
5. Долина Колчагуа

Сегодня двумя самыми яркими апелласьонами, выделяющимися на фоне всего винодельческого разнообразия Чили, являются Долина Колчагуа, Долина Касабланки (регион Аконкагуа) и Долина Майпо (Центральный регион). Успешность вин данных областей связана с их расположением: оба виноградника расположены вблизи от побережья Тихого океана, что и даёт возможность создавать уникальные вина.

Виноделие субрегиона Долина Майпо

Долина Майпо входит в состав региона Центральная долина и является самой приближенной к Тихому океану, что ,безусловно, создаёт благоприятные условия для производства. Долина Майпо -  один из ведущих апелласьонов страны, ведь именно здесь в середине XIX в. были посажены первые виноградные лозы благородных сортов. Многие производители, стремясь достичь наивысшего качеств своих вин, вкладывают огромные средства в развитие виноградников и приглашают французских энологов, которые помогают определить места с наилучшими природными условиями для выращивания Каберне Совиньон, Мерло и Карменер -  базовых сортов чилийского виноделия.

Виноделие субрегиона Долина Касабланка

История этого региона протяженностью всего 16 км., расположенного в 80 км. западнее Сантьяго, начинается с 1982 г. : именно тогда в долине были посажены первые виноградники.

Виноделие в Касабланке считается одним из самых дорогих среди всех областей Чили : близость расположения к Тихому океану создаёт благоприятные, но достаточно сложные условия для культивирования лоз. Визитная карточка Касабланки - Шардоне (этим сортом винограда занято не менее 80% всех площадей). Здесь так же производят удивительные Совиньон Бланы. Несмотря на то, что долина имеет репутацию лучшего региона по производству белых вин, в то же время здесь перспективны Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар.

• Билет в Чили
• Эстампа Эстейт
• Эстампа Эстейт Резерв
• Эстампа Голд